Tau Kwa

geperste tahoe, 300 gram

Lees meer...
Artikelnummer: FOODbazar Classics
Levertijd: 3-14 dagen
 
Tau kwa
Stevige tofu
Tau kwa
RECEPTEN
TAHU KWA KUNING
 
 
 
 
 
 

Tau kwa

Stevige tahu

De naam voor een stevige Indonesische tofu (tauhu of tahu) is taukwa. Het is een klassieke tahu, waaruit al veel vocht is geperst. Het voordeel hiervan is dat deze tahu zich veel gemakkelijker laat bakken.

Vaak is tau kwa net als niet-geperste tahu grauwwit, maar tau kwa wordt ook in de klassieke gele variant verkocht. Deze Tahu kuning (kuning gebetekent geel) dankt zijn kleur an het dompelbad met geelwortel (kunjit), en wordt ok wel tahu kuning genoemd. Er is ook zwarte tau kwa te koop, van het merk Unicurd.

De zwarte tahu van Unicurd is van zwarte sojabonen gemaakt, die anthocyanine bevatten, verantwoordelijk voor de zwarte (blauwzwarte) kleur van de sojabonen. De zwarte 'coating' is aangebracht met caramel. De gele tau kwa ivan Unicord is net als die van Lym van gele sojabonen gemaakt, en gekleurd in dompelbad met geelwortel.

 

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »