Schol - ca. 300 gram

Schol is een makkelijke en heerlijke vis, die zowel als hele vis en als gefileerd verkrijgbaar is. In beide gevallen kun je, afhankelijk van het gerecht, direct aan de slag. Het vlees van de schol is zeer smaakvol, ideaal om te bakken of op de barbecue.

Als u schol bakt, doe dat dan op de vissersmanier, d.w.z. zonder bloem, met alleen wat zout en peper, in voldoende gloeiend hete olie. Ook hier geldt, "vis moet zwemmen".