Ossewit

Jarenlang stond dit zo ongeveer op de zwarte lijst, maar echte frietliefhebbers zweren erbij. Volgens hen is frites/friet/patat echt veel lekkerder indien dit vet van dierlijke afkomst wordt gebruikt.

Helaas is het bijna nergens meer te vinden en roepen alle verpakkingen met frituurver of -olie dat het van PLANTAARDIGE oorsprong is. Immers, dat is pas echt gezond. Helaas zijn er steeds meer aanwijzingen dat dat niet klopt omdat deze vetten slecht tegen hoge temperaturen kunnen en er dan ongewenste chemische verbindingen ontstaan waaronder de beruchte transvetten. Dat maakt ook dat de plantaardige vetten en oliën sneller vervangen moeten worden.

En dan hebben we het nog niet eens over de smaak.