Oranjebloesemwater

Oranjebloesemwater is in de Levantijnse en Noord-Afrikaanse keukens een belangrijke smaakmaker. Het wordt met name in zoete gerechten toegepast, maar geeft vaak ook een interessante twist aan hartige gerechten. Dan moet het wel met mate worden in gezet want het gaat als snel overheersen.

Oranjebloesemwater wordt gemaakt door de aroma's van sinaasappelbloemen te extraheren. Dit wordt vervolgens verdund met water.