Kokosmelk/Coconut Milk

Kokosmelk/Coconut Milk, 0,5 ltr, 70% kokosextract

Lees meer...
Artikelnummer: FOODbazar Classics
Levertijd: 1 dag

Water bakken

In een van zijn boeken geeft Yotam Ottolenghi ergens het dringende advies om kokosmelk te gebruiken met minimaal 75% extract van kokos. Wij hebben het betreffende recept gemaakt met kokosmelk uit een blikje waarbij het percentage kokosextract niet werd vermeld (dat zagen we pas toen het leed was geschied).
 
Het vetgehalte was een goede waarschuwing geweest (5%) en, al even omineus, de ingrediënten: kokosmelk, water....
 
Als u weet dat kokosmelk wordt gemaakt door kokospulp te vermengen met... water, dan snapt u dat de betreffende fabrikant maar liever zwijgt over een percentage kokosextract.
 

Frustratie besparen

De verhoopte omeletten op basis van eieren en kokosmelk liepen al met al uit op een falikante mislukking c.q. een even moedige als domme poging om water te bakken.
 
Om u deze frustratie te besparen zijn we er zodoende toe overgegaan het product kokosmelk, hoewel in iedere supermarkt te koop, tóch maar aan het assortiment van FOODbazar toe te voegen.
 
Uiteraard doen wij niuet aan met water verrijkte, magere, ultra light kokosmelk, maar komen er bij ons slechts varianten in met een kokosextractgehalte van 70% of meer.

 

Ingrediënten: kokosextract 70%, water, emulgator (E435)

Voedingswaarde per 100 ml
Energie 743kJ/171kcal
Vetten 18g
waarvan verzadigd 16g
trans vet  
Koolhydraten 2,7g
waarvan suiker 1,4g
vezel  
Eiwitten 1,7g
Zout 0.03g

Goed schudden voor gebruik, na openen in koeling maximaal 3 dagen houdbaar.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »