Zwarte truffel in zout water

Zwarte truffel (heel) in zout water

Lees meer...
Artikelnummer: DeliCroatia
Aantal: 1
Stukprijs: €14,50 / Stuk
Zwarte truffel (heel) in zout water 25 gram

Hele zwarte truffel geconserveerd in zout water.

Zwarte truffel

De zwrate truffel is ook bekend onder de naam zomertruffel. Anders dan de witte kan deze het hele jaar door gevonden worden. Ze heeft een lichte geur en een aangenaam aroma en smaak. Ze zijn met name geschikt voor toepassing in pastagerechten en smakelijke "fritaja". Deze truffels woirden het hele jaar door aangeboden in diepgevroren toestand.

"Fritaja" (omelet)  met zwarte truffel


- 50g fijngehakte zwrate truffel, vers of in olie
- 60g boter
- 40g versgeraspte partmezaanse kaas
- 30g geraspte truffelkaas
- 8 eieren
- zout naar smaak

- smelt de boter en voeg de gehakte truffel toe
- klop de eieren met wat zout en de truffelkaas en voeg ze toe zodra het boter/truffelmengsel gaat schuimen
- als de fritaja gaar is bedekken met de parmezaan (voor extra spektakel kan de omelet nog even onder de grill, waardoor ze mooi souffleert)

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »