Goat

Het leven is soms knap ingewikkeld. U wilt bijvoorbeeld geen dierenleed veroorzaken door uw eetpatroon en dus gaat u minder of geen vlees eten en staat er wat vaker kaas op het menu. En, we vergeven het u grif, u heeft immers niet doorgeleerd voor boer dus was u even vergeten dat een koe, schaap of geit alleen melk geeft na een dracht (zwangerschap). Want zo gaat dat bij alle zoogdieren.

Als dit leidt tot een nieuwe koe, ooi of geit is er weinig aan de hand; die gaan later zelf ook melk produceren. Maar is het een stiertje, ram of bok dan ligt dat anders. Niet alleen geven die geen melk, maar deze testosteronbommen zijn ook niet geschikt voor een gezellig leventje in een kudde.

Bij koeien c.q. stieren en schapen c.q. rammen zijn de gevolgen nog redelijk oplosbaar, daar is nog wel een markt voor. Geitenbokjes zijn helaas minder in trek. Dat is niet terecht, maar leidt wel tot een tragische verspilling.

Kop tot staart

De Bokkenbunker c.q. Bio Goat Meat heeft zich het lot van de bokjes aangetrokken. Ze bieden de bokjes de ruimte om bokkendingen te doen in een natuurlijke omgeving. En als ze voldoende gegeten hebben en lekker zijn gegroeid wordt hun vlees verkocht.

Wij hebben ze derhalve geadopteerd als deelnemer en we zetten zelf specifiek in op hele bokjes die in hun geheel geroosterd kunnen worden. Dat is een beetje een statement, maar we vinden het goed dat we ons realiseren dat vlees eten

Inspiratie

https://rossottiranch.com/recipes/recipe/spit-roasted-whole-kid-goat/