Escargots

Escargots BIO-courtbouillon

Lees meer...
€17,94 Incl. btw
+ -
Toevoegen aan winkelwagen
Artikelnummer: Le ferme aux escargots
Stukprijs: €6,75 / Stuk

Biologisch geteelde escargots bereid in BIO-groentebouillon en vacuüm verpakt. Kant en klaar voor toepassing in een exclusief of retro escargotsgerecht.

De ene slak is de andere niet. De meeste slakkenproducten hebben weinig te maken met de bekende wijngaardslak. De reden is dat de Helix Aspersa Maxima, ook bekend als de Gros Gris niet zo groot is en dus bewerkelijk. Daarom wordt veel gewerkt met de plofkip onder de slakken, de grote agaatslak of Agatina fulica, een slak die op industriële schaal wordt geteeld.

Na de slacht worden deze plofslakken in stukjes gesneden en ingeblikt. Wij vinden daar wat van, maar zeggen er niks over. Fabrikanten zijn verplicht de gebruikte slakkensoort op de verpakking te vermelden, maar als u geen graad hebt in de malacologie zullen de wetenschappelijke benamingen u niet veel zeggen.

Wij betrekken onze slakken bij Le ferme aux escargots in Frankrijk en die werken uitsluitend met de Gros Gris. De slakken worden aangeboden in potten met een fijne courtbouillon.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »