Entrecôte - 450 gram

Biologische entrecôte, mooi gemarmerd en donker van kleur.

Artikelnummer: Ferry Lempers

De entrecôte behoeft weinig uitleg. Wel hebben we een dwingend advies,laat ze niet door en door gaar worden en houd ze minimaal rosé van binnen. Wij zouten ze alrtijd vooraf, dat dit vocht zou onttrekken is bewezen onzin, maar met peper wachten we tot na de bereiding omdat er anders niets van overblijft.

Laat het vlees na de bereiding minsten zo lang rusten, onder een omgekeerde braadslede o.i.d.en op een roostertje of een omgekeerd schoteltje. Leg een pollepel onder een zijde van de braadslede zodat damp kan ontsnappen. Het schoteltje of het rooster voorkomt dat het vlees in het vocht komt te liggen.

Wij verkopen alleen mooie dikke entrecôtes omdat dunne (eenpersoons entrecôtes) bijna altijd doorslaan (door en door garen) en de dikke kunt u mooi met anderen delen als u ze netjes trancheert.

Diepvriesproduct.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »