BATIČ REBULA 2013, BIODYNAMISCH

2013 12% droge witte wijn

Lees meer...
Artikelnummer: Delicroatia
Aantal: 1
De neus wordt gedomineerd door een rijp complexe rebulakarakter met minerale en volwassen geuren. Geef de wijn wat tijd in het glas en er komt een variëteit aan edele en onderscheidende geuren vrij van stro, fruit, compôte, gedroogd fruit met een hint van boter, vanille en rook.

De kleur is diepgeel met en zweem van amber.

De exquise harmonie van geuren zet zich voort in de mond. Hoewel de wijn droog is is ze tevens krachtig en is er tevens een zoetje te proeven.

Het hoge alcoholpercentage stemt precies overeen met de volle body en wordt afgemaakt met een prettige frisheid en zachte ondertonen van volwassen tannines. De afdronk is warm, intens en lang.

Open vaten 

Zowel de cultivatie van de bodem als de maceratie worden uitgevoerd met respect voor de oude Vipavska Dolina wijnbouwtradities zoals die eeuwenlang in gebruik waren tot in de jaren vijftig van de vorige eeuw.

De sap van de rebula druiven fermenteert samen met de druivenschillen in open vaten zonder temperatuurregulatie en zonder toevoeging van gist. Het hele proces isd aarnaast afgestemd op de maanstanden.

De wijn is een afspiegeling van de oogst van 2013. Vanaf het eerse begin wordt de rebula gevormd door de nieuwe maan die haar haar jonge, levendige en diepe karakter verschaft.

De wijn rijpt in vaten van Sloveens eikenhout en wordt gebotteld zonder filtering of clarificatie. De diepe kleur is het resultaat van de zeer lage opbrengst per hectare, langere maceratie en de manier waarop de wijn rijpt.

Omdat de rebula fermenteert bij buitentemperaturen wordt aangeraden de wijn te drinken op een temperatuur van 14-15ºC.

De wijn kan tot 2035 bewaard worden.

Naam
BATIČ REBULA 2013
Regio
Vipavska Dolina
Druivensoort
Rebula
Producent
BATIČ
Jaar
2013
Kleur
Wit
Soort
Droog
Land
Slovenië
Alcoholpercentage
12 %
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »