Tapioka-Perlen

Grains de Tapioca, 454 Gramm, Tapiokamehl, 454 Gramm und Tapioka-Perlenmaschine, 22000 Gramm

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Artikelnummer:: FOODbazar's Flavours
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Tapiokaperlen werden unter anderem in Bubble Tea verwendet. Sie bestehen aus Tapiokamehl, aus dem ein Teig hergestellt und dann Kugeln gedreht werden. Aufgrund des hohen Stärkegehalts können sie beispielsweise auch zur Herstellung von Pudding verwendet werden.

Natürlich können Sie die Perlen auch selbst aus Wasser und Tapioka oder Sago-Mehl herstellen.

9 Teile Tapiokamehl
3 Teile kochendes Wasser

Kochen

Pfannenwasser mit darin gelöstem braunem Zucker (1 Tasse)

Das kochende Wasser zum Mehl geben, sofort und schnell mit einem Löffel mischen und gut kneten, bis eine homogene elastische Kugel entsteht. Dann machen Sie Würstchen. Rollen Sie es auf eine Dicke von 0,5 cm aus. Schneiden Sie es in Stücke von ca. 8 mm und rollen Sie es in erbsengroße Kugeln. Kochen Sie die Kugeln für ca. 15 Minuten. Kürzere oder längere sind ebenfalls möglich. Hängt von der Größe der Bälle und persönlichen Vorlieben ab. Probieren Sie alle fünf Minuten. Wenn sie gut sind, können sie eine Weile in einem Sirup aus braunem Zucker gerollt und im Kühlschrank abkühlen und versteifen gelassen werden.

Tapioka-Perlenmaschine

Wenn Ihnen das oben genannte etwas zu mühsam ist, können Sie natürlich auch die automatische Tapioka-Perlenmaschine kaufen.

 

 

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