Berberitzenbeeren, Sumach, Sumach, ungemahlen

Glas, 40 gr

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Artikelnummer:: FOODbazar Classics
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Berberitzen sind den Beeren des Essigbaums. Dieses Gewürz, auch als saures Kraut bekannt, hat eine charakteristische rote Farbe und ist - Sie haben es erraten - sauer. Die Bäume wachsen im Nahen Osten wild und werden dort auch häufig als Gewürz für Hummus, Fleischgerichte, Falafel, Bulgur und Salate verwendet.

Normalerweise wird Sumach in fein gemahlener Form angeboten. Asma Leventine schmeckt importiert seinen Sumach aus dem Libanon in Form von Beeren. Für eine bessere Haltbarkeit wurde etwas Salz hinzugefügt. Asma bietet sowohl die ungemahlenen Beeren als auch die gemahlene Version an. Letzteres ist deutlich gröber als Sie es gewohnt sind und das hat mit der Frische zu tun. Die gemahlenen Beeren sind etwas klebrig und die gemahlenen Beeren verhalten sich wie brauner Zucker.

Berberitzenbeeren von anderen Anbietern sind oft so trocken, dass sie steinhart sind. Wir glauben nicht, dass dies eine Empfehlung ist, da sie zu diesem Zeitpunkt nicht mehr rehydratisiert werden können. Außerdem haben sie fast ihren ganzen Geschmack verloren.

Zutaten : natürlicher Sumach und Salz

Nährwert pro 100 gr
Energie: 1335 kJ / 324 kcal
Fett: 16,6 gr
- davon gesättigt: 3,9 gr
Faser: 44,6 gr
Proteine: 3,8 gr
Salz: 3,13 gr

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