Movia Rebula 2012

Orangenwein

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Artikelnummer:: Delicroatia
Rebula (Ribolla) eine lange Tradition in der slowenischen Küste hat, Önologen behaupten einige sogar , dass es in dieser Region ihren Ursprung hat. Es wird seit dem 13. Jahrhundert hier zumindest gewachsen.

Der Name Ribolla (in italienischer Sprache) kommt von "ribollire", die "Wieder gekocht" bedeutet. Der Bora Wind in den Küsten kühlen Kellern vor dem Wein ist Wein, reich an Zucker, in der Lage , vollständig zu fermentieren, die Gärung zu stoppen, und dann "re-Koch" im Frühjahr.

Unsere ribolla hat eine einladende goldene Farbe zu gelb. Die Nase ist unglaublich reich für Ribolla, mit Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, Noten von Eiche und Kiefer. Sehr trocken, mittlerer Körper mit einem Hauch von Tanninen und einem Salz pikanten Charakter, voller Leben. Dies ist ein Tribut an Ribolla, die älteste Sorte in Brda. Es eignet sich hervorragend jetzt zu genießen, wird aber in den nächsten zehn Jahren bis 2025 groß sein.

Rebula wird gekühlt serviert auf 9 oder 10 Grad Celsius, mit Salzwasser und Süßwasser - Spezialitäten wie Forelle oder Lachs und Austern.

Durchschnittliche Alter der Reben:
66 Jahre
Anbau:
organisch
Weinbereitung:
Spätlese
von Hand gepflückt mit einem kurzen Zeitraum zwischen der Kommissionierung und Fermentation - maximal 2 Stunden. Beginn der Gärung in großen Gärtanks mit natürlicher Hefe nahm aus den gleichen Trauben aus während der Pre-Ernte geerntet (5%). Ruhig Gärung in Holzfässern abgeschlossen , wo der Wein ohne Umfüllen auf seine eigene Lektüre reift. Bis er in Flaschen abgefüllt ist kein Schwefel oder jede andere Konservierungszusatz verwendet wird. So hat der Wein durch alle natürlichen Prozesse gegangen und natürlich Becomes solide und stabile, ready-to-letzte Lebenszeit oder bei uns.
Zubereitung:
Maturing 18 Monate in Barriques: Volumen 220 l - Französisch Eiche
Flasche Alter:
Flaschen (Bd. 0,75 l) auf ihrer Seite platziert für 4 Monate.
(SO2) gesamt:
Unter 50 mg / l
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