Arroz Bomba - 1 kg

Valencia Reis Risotto

Lesen Sie mehr...
Artikelnummer:: Excentials
Grundpreis: €7,95 / Kilogramm
Arroz Bomba La Campania de Oro ist ein kulinarischer Qualität Reis, der besonders für die Paella (und Risotto) ist, die Körner beim Kochen dreimal so groß ist, bleiben sie ganz und nicht zementiert. Der Reis wird besonders für Zubereitungen, bei denen es wichtig ist, dass der Reis absorbiert die Aromen der anderen Inhaltsstoffe geeignet.

Dieser Reis hat eine Schutzursprungsbezeichnung (gU).

Kühl und dunkel. Eingewickelt in einem Leinenbeutel.

Manchmal braucht ein Mensch so etwas wie Paella. In der Regel eine höhere Form der Komfortnahrung, die genauso gut in passt wie in himmelhochjautzende druilweer Wetter.

Dieses Rezept ist mit vier bis sechs Personen geeignet und ist ein typisches Familienrezept der Familie Torres.

  • Olivenöl
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen - auch in Fetzen
  • 1 gehackte rote Paprika
  • Safran
  • Stücke vom Huhn, mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt
  • Garnelen oder Garnelen
  • squidlets der inneren (Innereien und das Stück "Plastik) und Kopf abgezogen und in Stücke gehackt
  • 1 kg Miesmuscheln
  • 300g Paella-Reis
  • 900 ml Brühe (Huhn oder Fisch)
  • 100g gefrorene Erbsen
  • 2 gehackte Tomaten
  • Petersilie - gehackt
  • Zitrone in Keile
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz

Spanier offenbar verwenden Sie eine große Paella-Pfanne, aber jede gute großen Topf erfüllt.

  • Erhitzen Sie eine dicke Schicht von Olivenöl und braten Sie das Huhn goldbraun auf mittlerer Hitze - etwa 10 Minuten. Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Braten Sie die Zwiebeln glasig und den Knoblauch.
  • Fügen Sie auch die Paprika.
  • Den Reis in die Pfanne und rühren Sie sie gut zu machen jedes Reiskorn ist mit Öl überzogen.
  • Drei Viertel der - hot - Brühe hinzufügen und rühren alles gut.
  • Fügen Sie einige Safranfäden.
  • Huhn und alles hinzufügen bei schwacher Hitze zum Köcheln zu halten. Falls erforderlich, fügen Brühe wenn es scheint, zu trocken sein. (etwa zehn Minuten).
  • Kochen Sie die Miesmuscheln in Natursaft (Wasser hinzufügen unnötig, aber halten Sie den Deckel auf der Pfanne). Wenn alle Schalen öffnen, werden sie gegart. Entfernen Sie die Muscheln aus den Schalen von ein paar, die als Dekoration dienen.
  • In Erbsen, 5 Minuten meegaren.
  • In Tintenfisch und Garnelen und fünf Minuten Garn.
  • Schließlich fügen Sie die Tomaten und Miesmuscheln.

Der Reis sollte 20 bis 25 Minuten Garn. Experiment zum hinzufügen von Tintenfisch und Garnelen oder Reis ist wirklich verkocht, möglicherweise fügen Sie etwas heiße Brühe (in kleinen Mengen).

Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Muscheln in den Reis, mit Petersilie bestreuen (vorzugsweise flach). Lane Zitronenspalten in der Paella.

Servieren mit Brot und einem einfachen Salat und einem schönen Tempranillo.



0 Sterne, basierend auf 0 Bewertungen
Wir benutzen Cookies nur für interne Zwecke um den Webshop zu verbessern. Ist das in Ordnung? Ja Nein Für weitere Informationen beachten Sie bitte unsere Datenschutzerklärung. »