Karlić Tartufi - nur das Beste vom Trüffel

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Trüffel in Buzet - die Stadt der Trüffel

Der Wald um Buzet beherbergt einen vergrabenen Schatz. Der Trüffel, dieser gastronomische Riese, startet im September seine große Party. Verbringen Sie Trüffeltage in Begleitung von Riesen.

1999 wurde Buzet zur Stadt der Trüffel in der Trüffelzone ernannt, die sich über drei Verwaltungsbereiche erstreckt: die Stadt Buzet, die Gemeinde Oprtalj, die Gemeinde Motovun. Im Zentrum dieser drei Verwaltungsgebiete befindet sich der Motovun-Wald, ein Lebensraum für den istrischen weißen Trüffel (tuber magnatum), eine teure Knolle, deren Wert in Gramm gemessen wird. Es hat einen unverwechselbaren Duft, kein sehr auffälliges Aussehen, aber der Geschmack ist exquisit. Neben weißen Trüffeln ist das Gebiet auch reich an anderen Arten von schwarzen Trüffeln (Tuber Aestivum Vitt, Tuber ubicatum, Tuber melanu sporum).

Über Trüffel
 

Trüffel ist ein unterirdischer Knollenpilz, der als Höhepunkt der Gastronomie gilt. Es wächst im Herzen Istriens, in einem feuchten und grauen Boden der Wälder in der Nähe von Buzet, durch den der Fluss Mirna fließt. Dieser verborgene Schatz kann durch speziell ausgebildete Hunde gefunden werden.

Das Gebiet, in dem Trüffel zu finden sind, liegt südwestlich von Buzet und Lanišće bis zum Fluss Raša im Gebiet Labin und im Süden bis Pazin.

Im Tal des Flusses Mirna finden Sie die international anerkannten weißen Trüffel, die im Frühherbst reifen, sowie schwarze Trüffel, die sowohl im Winter als auch im Sommer zu finden sind.


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