Dalmatinska Pečenica pro 100 Gramm

Dieser geschützte regionale Produkt wird durch Behandlung von Schweinelende mit Salz und Gewürzen und dann das Rauchen heiß in der traditionellen Weise und lassen einige Monate, um zu reifen gemacht. Der gesamte Prozess ist sehr ähnlich der Schinken (Pršut), aber es ist wesentlich kürzer, weil die Dokumente Lenden weniger Volumen und damit kommen schneller zu schmecken und schnell das gewünschte Feuchtigkeitsniveau erreichen.