dalmatinska BUĐOLA

Luftgetrocknete, Dalmatiner Schweinenacken - 250 gr

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Artikelnummer:: Delicroatia

Dalmatiner buđola von höchster Qualität Schweinefleisch hergestellt. Schweinenacken in diesem Fall. Dieser Teil besteht aus einem Teil des Schweinenacken, ein Muskel, der oft verantwortlich ist, die auf das Fleisch führt, ist gut mit Blut und hat eine feine Marmorierung, die den Geschmack Vorteile geliefert.

Die Schweinenacken wird in diesem Fall mit der Hand mit Gewürzen (einschließlich Lorbeer), Pfeffer und Salz gerieben, in einem Netz eingewickelt und dann sechs Monate an der Luft getrocknet. Hier wird das Fleisch verliert fast die Hälfte seines ursprünglichen Gewichts. Durch die langsame natürliche Alterung im Velebit-Gebirge mit seinem speziellen Mikroklima, das sowohl von einem Gebirgsklima und die Nähe der warmen Adria erwirbt das Fleisch mild und saftig Textur und einen schönen vollen Geschmack bestimmt.

Sowohl die Qualität des Fleisches durch die Behandlung, die sie erfahren hat, wird Sie dieses buđola assoziieren zuvor Rindfleisch "Gras gefüttert / Freilandhaltung" Kühe als Schweinefleisch.

Der Geschmack ist am besten, das Haar glatt, wie Sie die buđola in dünne Scheiben schneiden.

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