Niven

Min: €0 Max: €20

OVER NIVEN KUNZ

Al van jongs af aan is het duidelijk dat Niven maar één ding wil; koken. Toen hij bij De Librije aan de slag ging werd hem duidelijk dat hij het ook het hoogst haalbare wilde halen, èn een eigen restaurant wilde openen. Niven kookt licht en duurzaam en het seizoen en marktaanbod bepalen wat er op zijn menu staat. Hij haalt inspiratie uit zijn eigen ‘achtertuin’: Het Westland en Het Groene Hart. Logisch dat in zijn gerechten groenten veelal de hoofdrol spelen. Zo staan er nu gerechten als 'Snijboon à la carbonara met aardpeer en spekjes' en 'Ui met Herve-kaas en truffel' op de immer snel wisselende menukaart.

STERRENRESTAURANT

Sinds januari 2008 in Niven Kunz opgenomen in de Alliance Gastronomique Néerlandaise. Leden van de Alliance kunnen zich niet zomaar aanmelden, maar worden gespot door de Alliance-leden zelf. Daarnaast moeten ze aan allerlei eisen voldoen, zoals creatief werken met verse producten, deskundig en hartelijk gastheerschap bieden en kanshebber zijn op of al in het bezit zijn van een Michelin-ster. Sinds november 2009 bezit Restaurant Niven die prestigieuze Michelin-ster.

NIVEN

Delftweg 58a
2
289 AL Rijswijk
070 3077970
info@restaurantniven.nl
lunch vr - za 12 - 14.30u
diner di - do 18 - 21.30u
diner vr - za 19 - 21.30u

 


Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »