Min: €0 Max: €10

De kunst van het pasta koken

Pasta koken leidt tot veel hoofdbrekens en - als gevolg daarvan - tot veel goedbedoelde maar fatale bakerpraatjes. Negeer ze! Voeg dus nooit olie toe, want dat glijdt uw mooie saus weer meteen terug op het bord. Gebruik wel veel water en roer de pasta in het begin meteen stevig door om plakken te voorkomen.

Ook Johannes van Dam heeft nog een paar mooie tips. Ten eerste, het zout pas toevoegen als het water kookt. De pasta twee of drie minuten laten koken (afhankelijk van de dikte) dan het vuur uitdraaien en de pasta net zo lang in de pan laten als de aangegeven kooktijd. De pasta blijft dan al dente en heeft een vollere smaak.


Pagina 1 van 2
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »